PORTRAIT D’UN GIN JAPONAIS UNIQUE

12 avril 2023

Roku Gin est un gin artisanal japonais produit à partir de 6 botaniques typiques japonaises récoltées au fil des saisons au Japon : la fleur de Sakura, la feuille de Sakura, le thé Sencha, le thé Gyokuro, le poivre de Sansho et l’écorce de Yuzu.

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UNE MÉTHODE DE DISTILLATION UNIQUE

Le Gin ROKU est produit selon un processus unique à l’Atelier des Liqueurs, à Osaka, dans la plus ancienne distillerie de la Maison Suntory.

Les 6 botaniques japonaises sont distillées séparément dans 4 alambics différents afin d’en extraire la meilleure saveur et de préserver leur essence, avant d’être assemblées pour atteindre le parfait équilibre du gin Roku.

« Le choix des différents ingrédients nous a été dicté par la nature. Nos six botaniques représentent les différentes saisons de l’année pendant lesquelles nous récoltons la matière première. Ensuite, nous les infusons, puis les distillons séparément avant de les assembler pour créer l’équilibre parfait. » Kazuyuki Tori, Maître Distillateur

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